упёк

1. м; спец. см. упечь – упекать 1

хлеб ночного упёка — төндә бешерелгән икмәк

2. м; спец.

уменьшение в весе при выпечке

(икмәктең) бешкәндә кәмеүе

процент упёка хлеба — икмәктең бешкәндә кәмеү проценты